Vill du bli medlem?
klicka här!
Sagodelen Narren
Vill du bli medlem?
klicka här!
Recept för hungriga pirater!
Oskalad kokt potatis med sillspad. Hårt rågbröd och vatten med pressad lime (så slipper du den av alla sjöfarare fruktade sjukdomen Skörbjugg)
(detta är maten för en äkta överlevare!!!)
Tag: 1/2 kg fisk utan ben, 1 stor röd paprika, 1 purjolök, 1 stor gul lök, 2 tomater, 4 msk olivolja, 1,5 liter vatten som blandas med 2 dl vitt vin, 3 buljongtärningar och 2 pressade vitlöksklyftor. Finhacka allt och koka sakta i 20 min.
Ta en annan kastrull och häll i 1 liter mjölk. Vispa ned en redning av 4 msk vetemjöl utblandat i lite vatten i mjölken samtidigt som den sakta kokas upp. Blanda i 2 kuvert saffran (2 x o,5 gram), 1 tsk timjan, 1/2 tsk svartpeppar och 1 tsk salt.
Blanda ihop allting i samma kastrull. Häll i en burk musslor och 1/2 liter skalade räkor och rör om.
Tips: Soppan är ännu godare om den får stå över natten till nästa dag!
Frukostbröd
Alltid färskt. Allt går åt!
Recept:
Ugn 250 grader, grädda brödet i 12 minuter.
2 dl vetemjöl
2 dl dinkelmjöl
2 dl rågmjöl
2 dl kornmjöl (eller majsmjöl)
25 gram torrjäst
1 matsked råsocker
2 tsk havssalt
1 tsk malda nejlikor
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk kardemumma
Blanda samman alla ovanstående ingredienser, tillsätt ljummet
vatten tills degen får lagom konsistens (ej för hård) och tillsätt
1 matsked olivolja. Täck med handduk och låt jäsa på varm plats 30 min.
Täck botten på en ugnsplåt med bakpapper och platta ut degen på denna
när den jäst klart. Se till att tjockleken blir jämn. Ta en matsked honung
eller sirap och blanda med en liten mängd ljummet vatten och pensla
ut blandningen ovanpå degen. Strö över en fröblandning (ca: ¾ dl) över
ytan och tryck ned den lätt med en stekspade. Låt jäsa en andra gång under
handduk i ytterligare 30 min. (fröblandningen består av ¼ del svarta sesam-
frön, ¼ del vita sesamfrön, ¼ del linfrö samt ¼ del quinoafrön)
När degen jäst färdigt tryck med en vanlig matkniv ut ett kors på degytan.
Tryck vidare ut varje fyrkant som uppstår med ett kors. På så sätt får du
totalt 16 st likadana rutor som brödet blir lätt att dela i efter gräddningen.
(precis som rutorna på en chokladkaka, där man lätt kan bryta ut bitarna)
Grädda brödet och så snart det svalnat dela det i bitar och frys in det som du
inte äter direkt. Sedan tar du upp den mängd du skall använda vid varje
tillfälle och tinar i brödrosten.
Supergott, varmt och knallfärskt! Inget behöver kastas!
Ekologiskt och miljövänligt hela vägen, De Du!
SLIPP VIDBRÄND RISGRYNSGRÖT OCH SVÅRDISKADE KASTRULLER TILL JUL !!!
(en teknisk reflektion över traditionell grötkokning och vidbrända kastruller)
Fantastiskt enkelt egentligen!
Koka gröten i en traktörpanna på spisen istället för i en kastrull !!! Toppenresultat !!!
(Vi har undrat över varför gröten måste kokas i en kastrull? I en sådan ligger ju gröten i ett tjockt lager från botten och upp till ytan. Som bekant så har ju så gott som alla material, och även gröt en isolerande verkan. Ju tjockare lager desto mer isolering. Detta har som påföljd att för att gröten på toppen skall koka så måste kastrullens botten bli onödigt varm eftersom grötlagret emellan isolerar och det blir vidbränt i botten. I en traktörpanna kokar gröten i ett tunt lager och därmed mycket liten skillnad i värme mellan gröten i botten och gröten på toppen)
Härligt recept på Chutney, som passar det mesta (kanske godare än tomatketchup?)
Receptet ger 12 burkar på vardera 0,5 liter som du fryser ned och som kanske räcker till nästa år om du inte äter för mycket…
2 liter plommonmassa utan skal eller kärnor. Plommonen skållas i kokande vatten 1-2 minuter, skalas och urkärnas, därefter finhackas massan i matberedare.
1 kg morötter hackas i matberedare.
4-6 st äpplen plus 1 st röd paprika hackas i matberedare.
1,5 kg strösocker, 0,5 kg farinsocker, 6 dl vinäger, 20 g malen ingefära, en gnutta chilipulver, 2 msk paprikapulver, 1 tsk malda nejlikor, 1 tsk malen kardemumma samt 1 tsk malen svartpeppar.
Blanda och koka allt i cirka 20 minuter. Tappa upp i rena burkar, sätt på lock och låt svalna. Lägg i frysen!
Robyns Piratpizza!
Räkor, musslor, kokosflarn, tomater och ost…
Sanslöst god smörgårtårta!
